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箱式水果烘干机的专业名称叫热风循环烘箱，顾名思义，就是通过风机强制使热风在工作室内部进行循环利用的烘箱，热效率高，节省能源。一般是由角钢作为框架、冷钢板加强以及内外不锈钢板构成。保温层则由岩棉填充，保证了烘箱的保温性能和使用者的安全。热风循环烘箱用数显智能仪表PID控制系统来控制温度。电加热元件一般安装在烘箱顶部，强制循环风机安装在右上方。两侧配置有可调式的调风板，使烘箱内的温度更加均匀，物料烘干程度一致。顶部会配置排湿风机，定时排出箱体内的水蒸气，加快烘干速度。由于近几年国家经济飞速发展，大量小微型企业以及家庭作坊的兴起，这种箱式烘干机由于性价比高，安全耐用，现在普遍应用于各类果脯的制作及水果的烘干。如柠檬、蓝莓、草莓、苹果、香蕉、龙眼等等各种水果都可以使用这种热风循环烘箱。
