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银耳又称作雪耳，属于真菌类银耳科银耳属。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
烘干银耳需要的注意事项：
银耳烘干一般需要三个阶段：
（1）设置温度52°C，湿度50%RH，烘干8个小时；
（2）设置温度48°C，湿度25%RH，烘干6个小时；
（3）设置温度45°C，湿度10%RH，烘干4个小时；
特别注意：银耳一定要一朵一朵放置，切勿重叠摆放。
